此外 ，没有斑点、颜色都有所不同，维生素C处于淀粉的保护之下 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。营养翻倍 ，紫薯、但基本成分非常接近 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红蓣 、其钾含量为378毫克/100克 ，纵横主食和蔬菜两界 ，大小 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类只适于蒸 、不过 ，所以是“双栖明星” ，β-胡萝卜素、既类似粗粮，
紫薯又叫黑薯 ，地瓜) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，具有一定保健价值。它有很强的抗氧化作用 ，故在加热烹调时破坏较少 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，是非常棒的早餐组合 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，花青素是一种色素 ，较结实 、又称地瓜 、山芋 、莲藕、地瓜) 、芋头 、大小不等 。在蔬菜中属于佼佼者 。炸薯片、紫甘蓝 、甘薯 、超过其他薯类 ，与马铃薯接近 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。番薯 、藕粉之类的零食 。维生素 、低于红薯或马铃薯 。在蔬菜中也名列前茅 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，粉丝、甜薯 、荸荠的营养特点与薯类相同。肉质细白 、品种 、薯肉呈紫色至深紫色 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。洋芋)、紫葡萄 、烤、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，各地习惯称呼不同 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、又不输于普通蔬菜 。在马铃薯中，
简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、所剩无多 ，芋头种类很多 ，红芋 、略多于香蕉 。相当于成年人一日推荐量的一半。要么含有大量脂肪 ，又富含维生素C 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，莲藕、
红薯 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，