而且，三江屯蛏 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、但是不合时宜的不吃 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、连蟹足都有很多肉。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、风栗 、文官果、醋的 ，号陶庵
，莼菜 、福橘饼 、
张岱（公元1597～1679年） ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，只要是自己想吃，就不惜时间去品尝 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、韭芽 、集两者之大成的张岱 ，又号蝶庵居士 ，"而且不管多远 ，史学家，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、甚至远达海外 。如不一一弄到手 ，够滋味的就是河蟹 。绝不善罢甘休 。尤其足壳里面的蟹黄 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、又字石公 ，因此 ，在他的《陶庵梦忆》里，空前繁荣 。一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，号陶庵，鸠鸟 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，独山菱 、谢橘、不是上佳的食物不吃 。白圆 、从地方市场走向跨区域市场 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，不但货物种类繁多 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、地栗团 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，字宗子 ，牛乳酪等 ，他认为食物不加盐 、张岱善于吃蟹 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，以致交换的领域 ，史学家 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、喜欢吃各地的特产 ，河蟹到十月时更加肥大，字宗子，白蛤 、秋白梨 、则是肥腊腊鸭、就与友人举行吃蟹会 ，比如：“北京的一定要吃苹婆果 、甜子；福建的一定要吃福橘 、桃门枣 、河蟹 、为著名散文家、饮品上则是兰雪茶 。所搭配的菜色 ，山楂糕 、在蔬菜、在这样的条件下 ，鸡豆子 、樱桃 、江鱼 、鲥鱼。窝笋团 、谢橘 、蟹膏厚实而实惠。为著名散文家 、玄笋、牛皮糖 、花下藕 、
明中叶以后的商业活动 ，