新鲜猪肉1块 ，手剁个人偏好四肥六瘦的肉饼比例 。糖、简单润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，
做法：
一 、制完鸡蛋一枚打入其中 ，美口碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三 、肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，简单淋上香麻油拌匀 ，步自微炉专用碗加盖 ，制完用牙签将蛋黄穿刺几下 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。少量多次地往肉馅里打水 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、
选用大小适合的带盖微波专用碗 ，生抽搅拌均匀，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。剁好的肉放入大盆中 ，每一把都能捏得开时即为剁好。顺同一方向搅拌肉馅 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，把肉馅摊平 ，中间转纽设置“OPEN” ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，中间稍微按压出一个坑 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，猪肉一定要自己剁 。