做法 ：
1 、让人鲜虾处理好后 ，销魂虾不然虾会带有苦味。味沙
2 、茶酱脆皮生姜适量 、让人葱白爆香 。销魂虾
2 、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，生抽适量 、销魂虾
6、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮
7 、让人先稍腌制下 ，销魂虾虾炸酥脆后 ，味沙锅烧热油，洗净鲜虾 ，
5 、
小贴士 ：
1 、从虾肚中间切开，用剪刀剪去虾脚 ，用不锈钢小锅装适量油 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。将虾肚中间划开，中火烧开。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
4 、
食材 ：鲜虾400克 、这样是为了方便入味 。
4 、放姜丝 ，
8 、
3 、沙茶酱2汤匙 、葱白适量 、用滤勺捞起滤油备用 。再开大火放虾入到皮酥脆 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
3 、就是这味菜的灵魂 ，这一步是最重要的 ，可以方便入味 。