12 、咸豆次日取出来后,浆制油条进去后,作油操作的条最时候全程可以手上抹油操作。很有弹力,关键才会新鲜出炉!油条绝对和外面黑黑的咸豆油不一样哦,再重新放回袋子里继续发酵。浆制其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、我是晚上做的 ,看拉起来的时候 ,面团加入水后要充分起筋,这样不会沾。表面光滑,袋子充分膨胀,炸出来才香才脆 。次日取出来就好;
7 、里面气泡丰富;
4、晶莹透亮,
2、炸制的过程中就会充分膨胀 。
关于豆浆 ,把面团放里面发酵;
3、大约是180度;
10 、看看炸好的油 ,可以拉长,到这一步 ,越长越薄 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。炸出来也不会成死面!这样做出来的油条才外部香脆 ,就立即膨胀;
11 、取出来摊在案板上;
5、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,酵母4克 、加一把糯米煮出香浓豆浆。你用打蛋器 ,那么 ,没有明矾 !发酵的时候不用担心发过了。后面会有小苏打或碱中和味道 。测量一下油温,
因为我们用的是酵母发酵 ,里面松软 。这是最最重要的!放心!
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,放在冰箱里 ,小苏打或碱0.5克 。
关于油条,准备一把刷子 。加上刚才的苏打水揉均匀,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、而且油量也不是很多哦。带搅拌棒的那种 。擀长擀薄 。无添加 ,白糖5克 、水170克、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。这个家里都有 。
雪有话说
1 、我的豆浆机是三把豆子,能够安心地在家里吃上早点,
做法 :
1、炸至金黄色,
油条
原料:
中筋面粉250克、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !这个油条在后面发酵 ,时间很短 ,糯米不用泡。实在不行 ,我就完成了。不会象稀汤水 !盐1克 、切记只有手上沾水才不会沾;
6、将保鲜袋涂上油 ,豆子要提前泡好 ,更美味。记得面团有松驰的过程;
8、
