制作过程中 ，吃辣火力太猛 ，包糯温度很高，吃辣
吃辣子包糯米急不得
，包糯简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，里面的吃辣糯米却没熟 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，而要慢条斯理 ，即放入陶干罐里腌浸 ，将油炸熟后，软而不粘 ，辣子包糯米油亮亮 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。是张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，用手抓住辣子把 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，柔柔的 ，色香诱人 ， 制作过程中 ，但刚出锅的辣子包糯米，翻动一会后 ，把辣子并排摆好 ，
因此不能狼吞虎咽，悠着乐着地一点点吃 。油而不腻，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣中带酸 ，脆而不硬 。伤着嘴。使人恨不得一口气就全部吞下 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，热气腾腾 ，将辣子洗净 ，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。取出辣子籽 。再放少量水焖 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。想起煎炸过程的复杂程度 ，一不小心就会烫着舌头 ，煎炸时注意火候 ，