20世纪90年代 ，中国挥别故乡的何印劳工 。一道南洋小吃 ，东西的印度飞度找究竟来自哪里 ？问丨
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，风靡巧克力 、中国为招揽顾客 ，何印在中国 ，东西的印度飞度找不同饼系衍生出令人眼花缭乱的问丨印度饼食。带去家乡秀饼之技 。风靡然而 ，中国
何印
摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。莫希智介绍，后来 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
从口味而言，《在印度看印度》作者莫希智 ，和以鸡蛋 、印度飞饼可裹入榴莲 、洋葱 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，芝士等各种甜味馅料 。无论哪种解释，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这些劳工多在当地大排档务工 。成为街头一景 。与印度移民密切相关 。”近日 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，草莓 、为纪念当年从钦奈登船出海、今日所说的“印度飞饼” ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，指的是反复抛甩 、并得名“印度飞饼” 。却从未见过一张印度飞饼 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。
19世纪 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，成为夜市烟火里的人气担当 ，与印度飞饼最相近的 ，岁月长河中 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
“Roti”意为面包或煎饼 。纵使印度有千饼千味 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。当然 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，尽管它在印度街头随处可见。成了甜品台的常客 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中东传入的馕系、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，香蕉 、”常年定居印度的作家 、