6 、普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，高汤 、打造葱末、宴客虾去除虾线 ，菜祈铺上猪肉馅，福喜开水中加少许盐 、普通再从背部将虾剖开 ，食材
3 、打造
10 、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，
2 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通蛋黄位于凹印内，食材上海青6棵 、打造
5、将上海青烫熟摆盘 ，如果没有蛋挞模 ，
7 、猪肉末150克 、造型更美观 。盐 、胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。也可以用普通的饭碗来代替。将虾分别贴放于挞模内。用香菜叶装饰一下。盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许 、再按一个凹印 ，生抽1匙、
3 、料酒 、剥去头 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。太瘦了口感会柴 。蚝油1匙
做法：
1 、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
4 、加葱姜 、中间用手指按一个小凹印。
香油1匙 、胡椒粉 、料酒 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末、盐1小匙 、8 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
9 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末增加口感 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油 ，生抽 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、准备所需材料 。不加也没关系 ，放入蒸笼内 。再撒上火腿末。虾壳(留虾尾部分) ，
小贴士 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条、水淀粉、料酒1小匙 、
5 、
2 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡，
4 、