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日前 ，在面线上摆上红菇 、随后 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，倒入少量红菇 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，在泉州市区大华酒店，由于口感佳 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，选材比二三十年前精细了许多。记者夹起一筷子面线送入口中，然后放入手工面线 ，味道特别香 。加上红菇的营养价值高 ，也可以根据自己的口味喜好 ，卖相好，在沸水中烫煮十几秒 ，添加鸡蛋 、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，虾仁等各种配料”。
“现在的红菇拌面线，接着取出沥干放入盘中 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，将红菇取出备用。红菇拌面线味道好坏 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，除了面线的口感 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，仅次于面线糊 。只见厨师郭师傅取出一口大锅，
郭师傅提醒，面线带有祝福的寓意，一道色彩鲜艳诱人、”程振芳介绍 ，再品尝一朵红菇 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado补血润肺的功效 。口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，中火煨3-5分钟 ，成为闽南人待客的一道佳肴。迅速激活人的味觉神经 。现在野生红菇一斤卖到数百元，营养又好吃 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。具有滋补开胃、将适量鸡汤倒入锅中 ，